El ticket promedio: la palanca que ya tienes en el mostrador

El ticket promedio es cuánto vale, en promedio, cada venta que pasa por tu caja. Es una palanca barata: traer un cliente nuevo cuesta, y venderle un poco más al que ya está frente al mostrador casi no cuesta nada.

La venta del mes es una multiplicación #

Venta del mes = número de tickets × ticket promedio.

El primer número lo decide la calle: quién pasó, qué clima hizo, si hay quincena. El segundo lo deciden tú y quien atiende, venta por venta. Por eso subir el ticket no depende de que venga más gente.

Un ejemplo con números redondos #

Los números son inventados. Haces 100 ventas al día. Si cada una sube $10, son $1,000 más al día. En un mes de 30 días, $30,000 más, con los mismos clientes, el mismo local y la misma renta.

Para fijar la meta, toma una sucursal:

Esa meta sí se puede trabajar. No pide vender más en general: pide una pregunta más en cada venta.

Quién lo mira y cuándo #

El dueño lo fija una vez al mes, cuando pone la meta. El gerente lo revisa cada semana, porque quien lo mueve es el mostrador, no la oficina. Si nadie lo mira, la meta sigue siendo vender más, sin decir cómo, y gastas en traer gente nueva lo que estabas dejando en cada venta.

Cómo verlo en Kapi #

En Informes Analíticos, categoría Análisis, abre Ticket Promedio por Sucursal, o escribe su nombre en Buscar reporte. Hace la cuenta ventas entre transacciones y te da un ticket por tienda, no uno para todo el negocio.

1. Pon el periodo en Fecha inicio y Fecha fin.
2. En Comparar contra elige con qué medirlo: Año anterior, Mes anterior, Semana pasada o Rango personalizado.
3. Elige las Sucursales y pulsa Ejecutar.

La tabla trae, por sucursal, el ticket del periodo y el de referencia, la variación en porcentaje y en pesos, y las transacciones de cada periodo. Con Desglosar por tipo de cliente separas cada sucursal según el tipo de cliente de tu catálogo.

Dos tiendas que venden parecido casi nunca tienen el mismo ticket. Si una lo tiene más alto, no son la misma tienda: una atiende a mucha gente que compra poco y la otra a poca gente que compra grande. El arreglo de cada una es distinto.

Para darle a cada sucursal su meta y ver el avance en vivo, mira Metas.

Tres errores de criterio #

1. Festejar que el ticket subió. Míralo junto a la venta del mes. Si el promedio sube y la venta baja, hiciste menos tickets: se te fueron los clientes chicos.
2. Promediar un mes que trae una venta enorme. Una sola venta grande sube el promedio, y ese número no se parece a ningún día real.
3. Poner como meta vender más, sin decir cómo. Se nota al día siguiente: nadie en el mostrador sabe qué va a hacer distinto.

Cómo comprobarlo #

El mes que entra, ejecuta el informe con el mes que cerró y Comparar contra en Mes anterior. Léelo tienda por tienda. Si subieron el ticket y las transacciones, creciste por los dos lados.

Y cuidado: que el mes haya sido bueno y el cajón esté lleno no quiere decir que ganaste. Lo vemos en Tener dinero en la caja no es haber ganado.